Oma Ilse backt einen Holunderkuchen
Zuerst stelle ich aus folgenden Zutaten
einen Hefeteig her:
300 g Mehl
80 g Fett (½ Butter, ½ Butterschmalz)
ca. 1 TL Zucker
ca. 2 TL Salz
30 g Hefe
150 - 200 ml Milch.
Darauf kommt der Belag aus:
Holunderblüten
2 Becher saure Sahne
1 Ei
Salz
Butterflöckchen
Zubereitung:
Hefeteig herstellen und auf ein Backblech bringen. Den Boden mit Sahne bestreichen, von den Holunderblütendolden kleine Dolden abschneiden, auf den Hefeboden legen und salzen.
Danach das Ei mit der Sahne verquirlen, darüber geben und zuletzt die Butterflöckchen darauf verteilen.
Bei 200°C ca. 30 min. lang backen.
